Почти 62% датчан - жители городов. Всего в Дании 78 городов, из них только в трех более 100 тыс. жителей. Это Копенгаген, Орхус и Оденсе. В столице страны Копенгагене и двух слившихся с ним городах живет почти половина всего городского населения Дании. В конце 1960 г. в нем насчитывалось 1 млн. 223 тыс. человек населения, в Орхусе - 168 тыс. жителей, в Оденсе - 120 тыс. жителей. В остальных городах население весьма невелико, обычно от 1500 до 5 тыс. человек.

В городах сохранились средневековые готические постройки, напоминающие северогерманские. Наряду с кирпичными или блоковыми жилыми зданиями, возведенными в последние два десятилетия, распространены традиционные каркасные постройки, имеющие много общего с крестьянскими жилищами.

До середины XIX в. в сельских местностях Дании преобладали поселения типа деревень. В связи с огораживаниями и выделением каждого хозяина на свою землю в сельской местности стал типичным хуторской тип поселения. Однако и до сих пор местами встречаются деревни, главным образом в густонаселенных районах восточной Ютландии и на островах, а у берегов моря преобладают рыбацкие поселки.

Для датской деревни характерны четыре типа планировки: кучевая, площадная, придорожная и однорядная. Наиболее древняя для Дании - кучевая деревня, где постройки располагаются группой, без какой- либо регулярной связи между собой, без улиц. Обычен кучевой тип деревни для внутренних районов Ютландии, особенно в Химмерланне. Для второго типа характерно наличие центральной площади, иногда луга или выгона, вокруг которого располагаются постройки. Такого типа деревни тоже не имеют улиц. Они возникли позже, чем кучевые, - в раннем средневековье, и также встречаются чаще всего во внутренних районах Ютландии.

Наибольшим многообразием отличаются еще более молодые по времени возникновения деревни придорожного типа. Они появились с позднего средневековья. В зависимости от направления проходящих дорог, придорожные деревни бывают Г-образными, Т-образными и крестообразными. Наиболее простой вариант деревни этого типа - прямая придорожная с домами по обе стороны дороги. Придорожные деревни чаще всего встречаются на островах Фюн, Лолланн, Зеландия и на юго-западе острова Мэн. В лесных или болотистых местностях и вдоль рек, фьордов или берега моря встречаются поселения четвертого типа - однорядные. Таковы все рыбацкие поселки и деревни на берегу водоемов, а также на опушках лесов во внутренних районах острова Зеландия.

Из разнообразных старых типов планировки крестьянского двора в период раннего средневековья наиболее распространенной была однорядная усадьба, обычно с собранными под одной крышей жилыми и хозяйственными постройками - хлевом, конюшней и амбаром. Чаще всего постройки такого типа вытянуты с запада на восток. Входная дверь обычно находилась посредине стены дома, обращенной на север. На юге Ютландии до позднего средневековья был распространен саксонский дом. Местами он встречался еще и в первой четверти XX в.

Более поздняя планировка - двухрядная, с параллельным расположением построек, причем ряды их не примыкают друг к другу. В одном ряду находятся жилые помещения, хлев, нередко свинарник, овчарня и конюшня, во втором - крытый ток, помещение для хранения неочищенного зерна и амбар.

В средневековье же возник тип усадьбы с П-образной планировкой, сначала раздельной, не соединенной отдельными своими частями, затем - под одной крышей. Впрочем, до позднего средневековья широко распространены были оба типа усадьбы. Если двухрядный тип встречался преимущественно вдоль западного побережья Ютландии, то П-образный - по всей стране, но наиболее типичен он для островов Фюн и Альс.

Завершением этой эволюции крестьянской усадьбы был прямоугольный двор, возникший во второй половине XVIII в. Первично он образовывал незамкнутый по углам четырехугольник. К концу XIX в. принято было соединять все стороны четырехугольника под одной крышей, так что получался замкнутый двор. Если усадьба строилась заново, то уже с замкнутым четырехугольным двором, если же она была выстроена раньше, то ее достраивали на углах, соединяя в замкнутый четырехугольник, причем нередко углы достраивали закругленными. В центре усадьбы находится мощенный камнем двор с местом для навоза посередине. Крытые ворота выводят на дорогу. Иногда имеется двое ворот: вторые выходят на противоположную от первых ворот сторону - в поле.

Количество жилых и хозяйственных помещений в усадьбе всегда отражало социальное положение владельца. У хюсмана, как и прежде, усадьба нередко имеет жилое помещение, хлев-конюшню и кладовую. У зажиточного крестьянина усадьба состоит из большого числа жилых помещений для семьи хозяина, отдельных комнат для работников и работниц и, кроме того, из множества различных хозяйственных помещений для скота, запасов продовольствия и фуража. Нередко число помещений доходит до 20.

Жилой частью усадьбы обычно бывает северная или южная сторона четырехугольника, но жилая часть никогда не выходит окнами на улицу или на дорогу. Ряд построек с хлевом и конюшней иногда занимает противоположную от жилой части сторону четырехугольника. Однако чаще всего размещение построек на усадьбе бывает иным. Обычно в одном из рядов четырехугольника слева от входа в прихожую расположены жилые комнаты семьи хозяина и работников, помещение для дров и торфа, а справа находится пекарня, пивоварня, комната для служанок и помещение для хранения торфа. Пекарня проходная, она примыкает к жилым комнатам семьи хозяина и соединена с ними дверьми. По двум другим сторонам четырехугольника возведены амбары, тележный сарай и хлев.

По способам постройки датское народное жилище можно разделить на три типа: каркасное, кирпичное (или каменное) и глинобитное.

Каркасный тип - наиболее старый и наиболее распространенный в Дании из сохранившихся до наших дней. Такое жилище состоит из деревянного решетчатого каркаса, решетки которого заполнены каким-либо строительным материалом: плетенкой из лозы, обмазаной глиной, с примесью вереска и соломы, обожженным или необожженным кирпичом. Плетенкой из лозы принято заполнять решетки каркаса в западной и южной Ютландии, кирпичом или сырцом - в восточной Ютландии и на островах. Для каркаса используются преимущественно породы лиственных деревьев, которых в стране сейчас больше, чем хвойных.

Дома кирпичные и глинобитные (из утрамбованной глины) традиционным типом народного жилища стали довольно поздно: в песчаных районах южной и западной Ютландии не раньше XVII в., в остальной Дании - даже во второй половине XVIII в. Вплоть до нашего времени эти дома составляли здесь меньшую часть крестьянских построек. На островах Фюн и Зеландия кирпичные и глинобитные дома начали строить только с середины XIX в., а хозяйственные постройки примерно с 1870-х годов.

Крыши крестьянских построек - на столбах, двухскатные, крутые. Кроют их в лесных районах дранкой поверх плетенки из лозы; в западных и южных районах Ютландии - соломой, вереском или тем и другим вместе; в прибрежных районах и вдоль Лимфьорда - тростником и водорослями; в ряде районов средней Ютландии и на острове Фюн - дерном, а теперь повсеместно в разных районах Дании также и черепицей.

Современные крестьянские постройки, так же как и постройки в рыбацких поселках, строят чаще всего из кирпича, обычно по типовым проектам, с использованием достижений современной техники.

Мебель и утварь

До конца XIX в. крестьянин обычно имел необходимый плотницкий инструмент и сам мастерил столы, стулья, скамьи, сундуки, ларчики, шкафы и полки, подставки для керосиновых ламп, пивные ковши, деревянные ложки и миски. В некоторых случаях сами изготавливали и металлические вещи: подсвечники, ножи, петли для дверей и оконных рам. Но чаще всего металлические предметы домашнего обихода покупали у ремесленников.

Теперь мебель и утварь как в городах, так и в сельских местностях Дании фабричного изготовления. Из традиционной, самодельной мебели встречаются в хуторах табуреты, скамейки и столы, а также деревянные ложки и пивные кружки в виде небольших бочоночков из дуба и бука.

Одежда

Еще в XIX в. датский народный костюм бытовал повсеместно и даже сохранял ряд областных различий, но в начале XX в. он в значительной степени был вытеснен одеждой общеевропейского покроя. Однако в сельских местностях до сих пор еще встречается женский народный костюм или отдельные его элементы.

Очень долго, вплоть до конца XIX в., датчане и датчанки носили нижнюю рубаху с поликами и ластовицами. Только в начале XX в. она была полностью вытеснена нижней рубахой фабричного изготовления.

Традиционный костюм замужней горожанки состоял из широкого и длинного платья, передника, наплечного платка, головного убора, напоминающего русский повойник, шерстяных чулок и туфель на слегка удлиненном каблучке. Наплечный платок обыкновенно скалывали брошкой или булавкой на груди. Платье имело разные формы рукавов - длинные узкие, до локтей и фонариком. Было принято носить вязаные шерстяные налокотники, закрывавшие руки от запястья до локтя,- нечто вроде длинных перчаток без кистей. Повседневный костюм был обычно темным, праздничный- более ярким.

Костюм девушки отличался тем, что вместо платья надевали кофту и широкую длинную юбку. Головной убор у девочек-подростков и девушек напоминал капор; в праздники поверх него надевали белую накрахмаленную накидку с аппликацией.

Наиболее распространенный костюм сельской жительницы состоял из шерстяной вязаной кофты с укороченным до трех четвертей рукавом, широкой и длинной юбки, лифа, передника, наплечного платка с заправленными под лиф концами, шерстяных чулок и туфель с небольшим каблуком. Иногда вместо кофты с юбкой НОСИЛИ ДЛИННЫЙ шерстяной сарафан с коротким рукавом. Нередко голову покрывали платком, который завязывали узлом на затылке. Широко распространено было ношение длинных, до локтя, шерстяных вязаных перчаток с пальцами, без пальцев или даже без кистей (митенки).

В будни датские женщины носили юбки и кофты темно- и светло-зеленого цвета, в праздничной одежде преобладали красный и синий цвета. Для посещения церкви надевали черную вязаную кофту, длинную плиссированную юбку, белый головной убор или большой платок с кружевами по краям, белый передник и длинные, почти до локтей, перчатки без пальцев. Аналогична этому костюму одежда девушек в день конфирмации. В сельских местностях она сохранилась до наших дней, в городах же девушки идут на конфирмацию в белых праздничных длинных платьях.

Мужской народный костюм состоял из белой, полосатой или клетчатой нижней рубахи, коротких, до колен, штанов, высоких шерстяных носков с подвязками у колен, кожаных туфель, цилиндра (обычно у женатых) или шерстяной шапочки (у молодежи и детей), платка на шее, завязанного узлом спереди, безрукавного жилета, а у пожилых поверх него еще и кафтана.

Современная датская одежда - общеевропейского типа. Однако в ней есть особенность, общая для всех Скандинавских стран: здесь больше, чем в других странах Европы, распространено ношение вязаных шерстяных вещей - свитеров, джемперов, кофт, шерстяных носков. Мужчины носят ковбойки с крупноклетчатой расцветкой. До начала XX в. в Дании как в сельских, так и в городских местностях, многие мужчины, женщины и дети носили по будням деревянные башмаки, а кожаные туфли надевали только по праздникам. Ныне такие башмаки не носят, их полностью заменила кожаная или кожано-матерчатая обувь фабричного изготовления.

Пища

Едят датчане четыре раза в день: завтракают дважды, обедают и ужинают. Датчане любят есть плотно. В рабочие дни горячая пища бывает два раза в день - на завтрак и на ужин; в обед едят бутерброды. Если в период полевых работ у крестьян и в будни у рабочих основной прием пищи - чаще всего завтрак, то в выходные дни - обед, когда они едят горячие блюда.

В городской местности хлеб выпекают в пекарнях и доставляют его и горожанам и населению пригородных деревень. В хуторах кислый подовый хлеб на дрожжах крестьянки пекут сами, обычно на неделю. Пресные лепешки менее распространены, чем, например, в соседней Норвегии.

Традиционные датские блюда - каши: пшеничная, овсяная, перловая, манная и рисовая (из привозного риса). Наиболее древнее лакомство датчан, известное с раннего средневековья,- пшеничная каша на сливках с малиной, называемая фледегред (fledegmd ). В качестве праздничного блюда подают на стол своеобразную колбасу, начиненную рисовой кашей с изюмом.

Широко распространены традиционные бутерброды. Они настолько типичны для датского стола, что бутерброд называют королем датской кухни,

В столице Дании, да и во многих других ее городах, работают продовольственные магазины, которые специализируются на продаже бутербродов. Насчитывается до семисот различных видов датских бутербродов, начиная от наиболее простого - хлеба, намазанного маслом, и до многоэтажного бутерброда, который называется «любимый бутерброд Ханса Кристиана Андерсена». Он состоит из нескольких прослоек бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белой редиски, разделенных ломтиками хлеба. Едят его, снимая по слоям ломтики. Такого бутерброда достаточно, чтобы насытить любого едока. На разные цены и в расчете на разных едоков в уличных ларьках продают стандартные бутерброды: «школьный», «туристский», «спортивный» и другие. Один из известнейших ресторанов Копенгагена, «Оскар Давидсен», специализируется только на бутербродах и столь популярен, что даже получает заказы из-за рубежа, в частности из Нью-Йорка, по телефону, куда бутерброды в те же сутки доставляются рейсовым самолетом.

Почти ежедневно в пище датчан бывают и рыбные блюда. Не случайно рыбные рынки в городах - самые бойкие и оживленные места торговли в Дании. Распространены дешевые сорта рыбы: сельдь, макрель, угорь и камбала. Их едят в вареном и соленом виде. Менее распространена в пище копченая и вяленая рыба. В некоторых копенгагенских ресторанах меню состоит главным образом из рыбных блюд.

Среди жиров в пище датчан первое место занимают столовые сорта маргарина. Подсчитано, что датчане потребляют маргарина раза в три-че- тыре больше, чем сливочного масла - одного из основных товаров экспорта.

Излюбленнейшим напитком датчан можно считать кофе, который 60- 70 лет назад вытеснил широко употреблявшийся ранее чай. Кофе пьют не только в завершение завтрака, обеда или ужина, но и в течение дня. Очень принято угощать чашечкой крепкого кофе гостя, зашедшего на минутку соседа или почтальона. В шутку, а может быть и с основаниями для этого, в Дании утверждают, что датские почтальоны преждевременно умирают от большого потребления кофе.

Заметное место в пище датчан занимает мясо. На первые блюда оно идет как составная часть супов или в виде мясных бульонов, на второе едят отварное или тушеное мясо, жаркое, шницели. У крестьян мясо заготавливают впрок: коптят бараньи и свиные окорока и грудинки, вялят или засаливают мясо, засаливают и коптят свиное сало. На праздники и по воскресеньям из этих запасов готовят холодные закуски, а в будни ветчину и сало берут с собой на полевые работы.

Стол датчан дополняют бобы, овощи, ягоды и фрукты, молочные продукты. Из алкогольных напитков датчане пьют больше всего пиво, виски и водку. Пивоваренные заводы снабжают пивом главным образом города. Крестьяне сами варят пиво из ячменя для собственных нужд. Другие напитки и в городах и в сельских местностях - импортные. Их ввозят из различных стран мира: виски из США, Англии и Канады, джины и ликеры из Англии и Голландии, водку из Норвегии и Швеции, ликеры и разнообразные вина из Франции и Италии, вина из Чили, Южпо-Африканского Союза, Югославии, Португалии, Испании и ФРГ. Конечно, потребителями более дорогих напитков оказываются состоятельные классы. Издавна в Дании, как и в других Скандинавских странах, потребление алкогольных напитков довольно значительно. Не только в праздники и в воскресные дни, но и в будни к обеду, а иногда и вечером мужчины обычно выпивают стопку крепкого вина или водки.

Как и у прочих скандинавов, у датчан очень распространено курение табака. Горожане больше курят сигареты, крестьяне и рыбаки предпочитают трубки.

Датский язык относится к северной ветви германской группы языков и имеет большое сходство с другими скандинавскими языками. Среди самых знаменитых датских писателей можно назвать Ганса Христиана Андерсена, чьи сказки были переведены на такое количество языков, с которым не может сравниться ни одна другая книга, за исключением Библии; теолога и философа Сёрена Киркегаарда, предшественника современных экзистенциалистов; и Карена Бликсена, автора "Из Африки" и "Праздник Бабетты". Питер Хёг, прославившийся своим романом "Снежное чувство Смиллы", - самый выдающийся современный датский писатель.

Самый известный во всем мире датский кинорежиссер - Карл Дрейер (1889-1968). Дрейер снял множество фильмов, в том числе и свой шедевр "Страсти по Жанне д"Арк", признанный во всем мире благодаря своему богатому визуальному ряду и новаторскому использованию крупных планов. В последние годы датский кинематограф привлек к себе внимание замечательным фильмом "Праздник Бабетты", а также киноверсией романа датского писателя Мартина Андерсена Нексё "Пелле - завоеватель", снятого режиссером Билле Августом. Ведущим кинорежиссером нового тысячелетия является Ларс фон Триер, чьи фильмы "Разбивая волны" и "Танцующая в темноте" получили призы на Международном Каннском фестивале; последний получил Большую Пальмовую Ветвь, главный приз фестиваля в 2000 году.

Карл Нильсен, знаменитый датский композитор, написал более 100 произведений, от струнных квартетов до оперы; он является автором совершенно изумительного произведения для хорового исполнения "Весна на Фюн" (остров Фюн - родина композитора); концерта для кларнета, по некоторым отзывам, самого лучшего в 20 веке; и шести симфоний, самые известные - Четвертая, "Неугасаемая", и Пятая, с её почти невротическим барабанным боем. Королевский Балет Дании, выступающий в Королевском Театре Копенгагена с осени до весны, считается одним из лучших в Европе. Дания также славится своим промышленным дизайном, её стиль - холодные чистые линии во всем, начиная от архитектуры, заканчивая мебелью и украшениями из серебра.

Датчане гордятся тем, что являются чрезвычайно современными людьми, поэтому надевание национальных костюмов, традиционные народные фестивали и соблюдение старомодных обрядов не столь популярно здесь, как в большинстве других европейских стран. Туристы могут заметить, что датчане - спокойные, раскованные, не склонные к излишествам и терпимые к образу жизни других людей, отличному от их собственного. В 1989 году Дания стала первой страной в Европе, в которой было разрешено официально заключать браки между людьми одинакового пола, тем самым гомосексуалисты получили такие же возможности в создании семьи, как и гетеросексуальные пары. Пожалуй ни одно слово так точно не отражает датское представление о жизни, как "хигге", что в приблизительном переводе означает "уютный, удобный". Это предполагает способность отгородиться от забот и проблем внешнего мира и погрузиться в теплую интимную атмосферу. Это слово отражает способ решения многих вопросов частной жизни, от обустройства домов до пристрастия к маленьким кафе и пабам. Самым лучшим комплиментом для хозяев, принимающих гостей, будет благодарность за уютный вечер.

Сущность датской кухни лучше всего воплощается в блюде, которое называется сморреброт (до""словно, хлеб с маслом), это открытый сэндвич, который может быть как очень простым, так и искусно выполненным кулинарным сооружением. Датская кухня состоит, основном, из рыбы, мяса и картофеля. Традиционные блюда - это флэскестег (жареная свинина со шкварками), гравад лэкс (консервированный или соленый лосось, маринованный с укропом и подаваемый со сладким горчичным соусом) и хвид лабсковс (рагу из квадратных кусочков говядины с картофелем, лавровым листом и перцем). Вкусная выпечка, известная во всем мире, как "датская" в самой Дании называется винеброт (Венский хлеб), и практически на каждом втором углу вы увидите кондитерскую, в которой вам будет предложен богатейший выбор рулетов и кексов, от вида которых у вас "засосет под ложечкой".Датские пивоварни Карлсберга производят замечательное пиво. Самый популярный крепкий алкогольный напиток в Дании - аквавит, произведенный в Ольлборге. Пиво, вина и крепкие алкогольные напитки предлагают во всех ресторанах, кафе и продуктовых магазинах.

Нидерландский костюм находился в основном под влиянием французской моды, хотя чувствовались также веяния из Германии и Испании.
Еще в 16 веке нидерландский костюм сформировался на основе бургундских фасонов с использованием испанских и французских образцов и некоторых местных особенностей.
Позже, когда Нидерланды оказались под властью Филиппа II, в стране начинает распространяться испанская мода. Высшее сословие принимало ее неохотно. Во время деспотического правления Альбы цвета светлых нидерландских одежд потускнели, одежда стала однотонной и темной. Они утратили народный характер и постепенно превратились в испано-французские. Но высшее сословие эту моду отвергло, и в 17 веке нидерландский костюм вернул свою самобытность.

Мужской костюм

Мужской нидерландский костюм 17 века настойчиво избавлялся от испанских форм. Из него изгоняется все то, что неудобно и мешает движениям - прежде всего, подушкообразные панталоны и подбитые прокладками рукава.
Военные отказались от несовместимой с их ремеслом тесной, сковывающей движения одежды.
шные панталоны еще какое-то время носили, но затем их перестали набивать, и они стали свободно падать до колен. В воинском костюме появились также короткие шаровары.
После 1620 г. штаны еще больше расширяются и нависают над коленями. Все подбивки в одежде исчезают.
Из нидерландского мужского костюма устраняются также ленты и кружева, характерные для французской моды. Костюм стал простым и удобным.
Перенятые у французов короткая курточка и юбка, модные во времена детства Людовика XIV, удлиняются. Куртка стала более легкой и удобной - длиной до талии и ниже, разделенная внизу на восемь частей; нижняя часть пришнуровывалась к куртке. Рукава также стали длиннее и шире, иногда разрезные, на пуговицах. Юбка-ренграв иногда стягивалась шнуром и заправлялась в высокие сапоги.
Верхний кафтан - прямой, свободный, длиной ниже колен. Чтобы длинные полы не цеплялись за широкие штаны, сзади на кафтане делался разрез, каждая пола внизу заворачивались кверху и концы ее соединялись вместе. Позже этот фасон заимствовали французы.
Нидерландцы любили собранные в складки кружевные отложные воротники, закрывающие грудь, плечи и спину, или отделанные кружевом отложные воротники с вырезом впереди, под которыми была видна рубашка.
Жесткий круглый стоячий испанский воротник «мельничный жернов», он же «трубчатый воротник», появившийся в Нидерландах во 2-й половине 16 века, вышел из моды только около 1630 г. Позже его носили только пожилые люди.
В 50-е-60-е гг. 17 века вместе с модой на длинные парики появился белый воротник «рабат»: сзади короткий, а спереди - с прямоугольными концами.

Источник: mir-kostuma.com

Настоящий материал составлен из иллюстраций и поможет получить общее представление о том, как одевались датчане. На изображениях представлена одежда Эпохи викингов, а также датский национальный костюм начала и конца 19 в.

Если вы занимаетесь реконструкцией скандинавской одежды и хотели бы, чтобы ваши материалы попали на страницы этого сайта, пожалуйста, напишите нам по адресу, указанному в разделе Контакты.

Эпоха Викингов

1-3. Воины. Средний - с трубой наподобие альпийского рожка, 1 - одет в sagurr, 4. Предводитель войска со штандартом. 5. Воин.

I. Викинг в штанах из звериной шкуры. 2. Викинг (норманн) в бронзовом шлеме и блузе с узором по краю. 1 и 2 - с бронзовых пластин, найденных на острове Эланд. 3, 4. Норманны в железных и бронзовых шлемах различной формы. VII - X вв. 5. Норманны-воины. Кожаные доспехи с зубчатым краем. IX в. Британия.

Дания. Ок. 1800 г.

Острова Зеландия и Амагер

1. Женщина из Сковсховеда к северу от Копенгагена. 2. Одежда для выхода в церковь женщин из Тернбю на о. Амагер (близ Копенгагена). 3,4. Мужчина и женщина из Крагерупа. 5. Женщина с о.Зеландия, идущая доить корову.

Амагер

1. Женщина из голландского поселения на о. Амагер, идущая в церковь 2. Молодой человек с о. Амагер. 3. Крестьянка из южной части о. Зеландия в зимней одежде. 4. Женщина из Драгера на о. Амагер в одежде для посещения церкви. 5, 6. Крестьяне с о. Зеландия.

1. Крестьянин из Роскилле. 2. Девушка с о. Амагер. 3,4. Участники погребального шествия из голландской деревни на о. Амагер: 3 — зимняя, 4 — летняя одежда. 5. Крестьянин с о. Амагер в зимней одежде.

Дания. Новое время

1,2. Мужчина и женщина с о. Амагер близ Копенгагена. 3. Мужчина с о. Лье между островами Фюн и Альс. 4. Хозяин хутора под Хедебо. 5. Женщина с о. Фюн.

Датский народный костюм к концу XIX в.

1,2. Женщина и мужчина из Рефснеса (северо-западная часть о. Зеландия) 3. Женщина с о. Дрейе, к югу от о. Фюн. 4. Девушка из Рингкебинга (запад Ютландии). 5. Исландка. 6. Женщина из южной части Ютландии.

Дания. Одежда крестьян

1,2. Женщина и девушка с о. Фане. 3. Крестьянка из Сковсховеда под Копенгаганом. 4. Крестьянка из Аггера. 5. Девушка с о. Борнхольм.

Источник: История всемирной моды от древности до нашего времени

Источник: www.dansk.ru

Королевство Дания

Королевство Дания — самая маленькая и самая южная из скандинавских стран, расположена на полуострове Ютландия и еще на 406 островах Северного и Балтийского морей, из которых всего лишь 100 заселены. В состав страны также входят лежащие на северо-востоке Атлантики вулканические Фарерские острова, а также о. Гренландия — самый большой остров мира. Общая площадь "материковой" части страны составляет — 42,9 тыс. кв. км., водной части 700 кв. км.

Дания - член Евросоюза с 1973 года, но до сих пор не входит в Еврозону. Дания является одним из основателей НАТО и Организации экономического сотрудничества и развития.

Дания — конституционная монархия. Глава государства — королева, реально управляет страной парламент (фолькетинг). Её Величество Королева Маргрете II (Маргрете Александрина Торхильдур Ингрид, дат. Margrethe Alexandrine Þórhildur Ingrid, род. 16 апреля 1940 года) - королева Дании с 14 января 1972 года, глава датского государства. Королева Маргрете II родилась 16 апреля 1940 года во дворце Амалиенборг. Её родители - король Дании Фредерик IX и королева Ингрид, урождённая Принцесса Швеции. Королева - третья внучка короля Кристиана X. Королева была крещена 14 мая 1940 года в Хольменс Церкви (датск. Holmens Kirke), конфирмирована 1 апреля 1955 года в церкви дворца Фреденсборг.

Высший орган законодательной власти - однопалатный парламент Дании (фолькетинг), избираемый гражданами страны на 4 года. Решения парламента являются окончательными, он не подотчётен никому.

С 1953 года парламент однопалатный, состоит из 179 членов, из которых:

135 избираются по пропорциональной системе на основе всеобщего избирательного права в 23 избирательных округах

40 избираются на места (т. н. дополнительные), распределяемые между партиями и списками пропорционально общему числу полученных на выборах голосов

2 избираются от Фарерских островов

2 избираются от Гренландии.

Правительство возглавляет премьер-министр.

Флаг Дании красный с белым крестом, символизирующим христианство. Считается старейшим государственным, документально подтвержденным, флагом на планете (XV в.).

Носит имя "Даннеброг", что переводится с древнедатского языка, как "знамя датчан" или "красное знамя".

Герб — один из главных государственных символов страны. В современном виде был принят в 1972 году. Состоит из трех голубых леопардовых львов и 9 красных сердец на золотом щите. Сверху герб венчает королевская корона.

Официальный язык — датский. Также употребляются: английский, немецкий, французский.

Территория страны равнинная, самая высокая точка страны 173 м — гора Идинг-Сковхой, а самая низкая 7 м ниже уровня моря.

Климат — умеренно-морской. Благодаря влиянию теплого течения Гольфстрим в Дании мягкая зима и теплое лето. Бoльшую часть года преобладают сильные ветры.

Население Дании составляет 5,5млн. человек. Основное население – датчане. По численности населения страна занимает 107-е место в мире.

Столица Дании — Копенгаген. Это самый большой город страны и единственный, где численность населения составляет более миллиона человек. Копенгаген был основан в 1167 году епископом Абсалоном, заложившим на этом месте крепость. В 1417 году король Эрик VII делает город своей столицей и окружает крепостной стеной, простоявшей вплоть до XIX века.

Осмотр достопримечательностей города лучше всего начать с Ратушной площади. Здесь находится восхитительное здание Ратуши (1892-1905 гг.). Ее портал венчает статуя основателя Копенгагена епископа Абсалона. Высота башни Ратуши — 105 метров.

От Ратушной площади начинается крупнейшая в мире система пешеходных улиц – Стрегет (1,8км), она заполнена кафе и ресторанами, магазинами и сувенирными лавками.

Неподалеку находится набережная Нюхавн (канал Новая гавань), канал прорыт в 1671 году для того, чтобы соединить внутренний город с морем. Множество старинных деревянных судов сегодня заполняют канал, воссоздавая атмосферу конца XVIII — начала XIX веков, когда канал был центром торговли в Копенгагене. Большинство домов на канале имеют более чем трехсотлетнюю историю. В трех из них жил великий датский сказочник Г.Х. Андерсен.

В Копенгагене установлен памятники королю Кристиану IV (жившему в 16 веке)- королю строителю, который много строил в Копенгагене, многие из построек сохранились до наших дней (например здание Биржи).

В Копенгагене находится королевская резиденция – Дворец Амалиенборг. На дворцовой площади каждые два часа происходит смена караула королевских гвардейцев, охраняющих Дворец и королевскую семью.

На северо-востоке датского острова Зеландия расположен город Хельсингёр, мировую известность которому принесла бессмертная трагедия Шекспира «Гамлет». Ежегодно здесь в замке Кронборг устраивают представления знаменитой трагедии Шекспира.

В городе Роскилле находится величественный кафедральный собор, освященный в 11веке. Здесь захоронены короли страны. Этот город является историческим центром религиозной деятельности в Дании.

В городе Билунд, который находится в 260 км от Копенгагена расположен замечательный парк, для детей и взрослых – Леголэнд. Всё в парке построено из конструктора Лего, который производится в Дании и известен ребятам всего мира — макеты всемирно известных зданий, сказочные герои и даже животные и птицы построены из более чем 40 миллионов кирпичиков..

Дания это родина великого сказочника Ганса Христиана Андерсена, 2 апреля 2005 весь мир праздновал 200 лет со дня его рождения, он похоронен в Копенгагене. В Копенгагене на набережной установлен памятник одной из героинь его сказок — Русалочке, ставшем символом не только Копенгагена, но и всей Дании.

Дания это родина великих людей известных всему миру, таких как:

Астроном Тихо Браге (1546-1601)

который основал первую в Европе обсерваторию, его деятельность стала важной ступенькой "от Коперника до Галилея". На основе накопленных им результатов были получены новые теоретические выводы, развивающие коперниканское гелиоцентрическое учение (учение о движение планет вокруг Солнца) .

Ученый, физик Нильс Бор (1885- 1962)

Известен также датский биолог, один из основоположников современной генетики Вильгельм Йохансен (1857-1927) который ввел понятия «ген», «генотип». Архитектор, автор известнейшего ансамбля Сиднейской оперы, Йорн Оберг Утзон (1918-2008).

Датчане любят много и вкусно поесть.

Основу национальной кухни составляют рыба и морепродукты.

Из мяса предпочтение отдается свинине. На гарнир чаще всего картофель и капуста.

Главная особенность датской кухни – разнообразие бутербродов – смёрребрёд (насчитывается не одна сотня рецептов) – от самых простых до многоэтажных конструкций, которые нужно есть в строго определенном порядке: сначала рыбу, потом мясо, затем сыр. И обязательно вилкой и ножом.

Традиционный десерт – рёд грёз мез флёзе – густой черносмородиновый суп- кисель со взбитыми сливками.

Национальным напитком считается золотисто-янтарный Аквавит и Гаммел Данск. Говорят, они созданы 200 лет назад алхимиками, искавшими секрет вечной молодости.

Датский национальный костюм

Традиционный костюм замужней горожанки состоял из широкого и длинного платья, передника, наплечного платка, головного убора туфель на слегка удлиненном каблучке. Повседневный костюм был обычно темным, праздничный — более ярким. Костюм девушки отличался тем, что вместо платья надевали кофту и широкую длинную юбку.

До начала XX в. в Дании как в сельских, так и в городских местностях, многие мужчины, женщины и дети носили по будням деревянные башмаки, а кожаные туфли надевали только по праздникам.

Современная датская одежда — общеевропейского типа. Однако в ней есть особенность, общая для всех Скандинавских стран: здесь больше, чем в других странах Европы, распространено ношение вязаных шерстяных вещей — свитеров, джемперов, кофт, шерстяных носков.

Заключение:

Дания современное европейское государство, имеющее богатую многовековую историю (как самостоятельное государство существует с 9 века н.э.).

Имеет 500 лет дипломатических отношений с Россией и одно из немногих европейских государств никогда не воевавших против России.

Несмотря на свои относительно небольшие размеры Дания дала миру немало выдающихся людей, современных технологий. Имеет стабильную экономику и политическую систему.

В последние годы Дания неоднократно признается самой счастливой и благополучной страной мира.

Источник: nsportal.ru

Электричество на территории страны

С электричеством в Дании нет проблем, здесь привычные европейские стандарты 220 Вольт с частотой переменного тока в 50 Герц. Розетки в дани так же отвечают европейским стандартам. При условии, что ваша походная бытовая техника имеет старые российские вилки, то на ресепшене в отеле можно попросить специальный переходник – адаптер.

Если вы остановились не в отеле, а на съемной квартире, то вам следует заранее купить переходник перед поездкой, либо посетить любой магазин бытовой техники в Дании.

Праздники в Дании

18 Апреля — День битвы при Дюббеле в Дании. В этот день в Дании вывешивают государственные флаги. Флаги вывешиваются практически на всех праздниках, посвященных военной тематике. Военные действия и битвы для Дании не всегда удачно складывались, поэтому любая победа свято чтилась жителями государства. Так одна из битв в истории государства отмечена победой. Битва при Дюббеле проходила между датскими войсками и прусскими. Это событие произошло в 1864 году.

23 Июня — День святого Ханса. В ночь с 23 на 24 июня по всей Дании устраивают массовые гуляния. Преимущественно гуляния проводят на морском берегу. Датчане водят хороводы вокруг костров, поют национальные песни, устраивают танцы. Пик празднества начинается с заходом солнца. На закате зажигают большие костры, поют и танцуют для того, чтобы подольше задержать солнце.

24 Декабря – Сочельник в Дании. Сочельник в Дании начинается с самого утра. В этот день, дети просыпаются рано, находят на подоконниках сладости, и маленькие игрушки. По телевизору, как правило, начинают показывать большое количество мультиков и развлекательных программ. Пока дети заняты мультиками, взрослые готовятся к праздничному ужину. Некоторые датчане ходят в церковь, служба в Сочельник начинается в 3 часа дня. По традиции, в этот день можно навестить могилы усопших родственников, поставить свечи, и произвести уборку.

Национальная одежда в Дании

Датский национальный костюм существовал в 19 веке, уже в 20 веке его вытеснила одежда европейского покроя. В некоторых поселках Дании и сейчас женщины носят традиционный наряд.

Традиционная национальная одежда незамужних девушек и женщин был прост. Женщины носили кофту, длинную широкую юбку. Поверх юбки надевали передник. обязательно носили головной убор, напоминающий капор. По праздникам поверх головного убора надевали белый, накрахмаленный платок с различными аппликациями.

Замужние женщины вместо кофты и юбки носили платья. Это единственное отличие от незамужних и замужних женщин. Все остальные детали, в виде платка, головного убора, передника – были неизменны. По традиции женщины носили шерстяные нарукавники, которые закрывали руку, от кисти до локтя.

Повседневная одежда женщин была более темной по расцветке, а праздничная одежда всегда была более яркой и светлой.

Мужчины носили полосатую нижнюю рубашку, поверх нажевали короткие до колена таны, и шерстяные гольфы, которые имели подвязки и крепились чуть выше колена. На ноги обували кожаные туфли. Поверх рубахи носили сюртук или жилет. На шее носили небольшой платок повязываемый узлом. Молодежь и дети носили небольшие вязаные шапочки. Женатые мужчины в качестве головного убора, как правило, носили Цилиндры.

Современная одежда датчан – европейского стиля, но здесь присутствует определенная особенность, как и в большинстве Скандинавских стран. Датчане преимущественно носят шерстяную одежду в виде свитеров, вязаных курток, шапок, шарфов, жилеток и проч.

Национальная кухня в Дании

Датчане – любители вкусно и сытно поесть. Главной особенностью национальной еды в Дании служат приправы. Здесь действительно можно приготовить картофель и рыбу 500-ми способами, используя всевозможные соусы и приправы.

С 7 часов утра и до 10 часов до полудня в Дании считается временем раннего завтрака. Сам же завтрак начинается с 12 часов и длится до 13 часов. Хотя в России это время отведено для обеда. Сам обед в Дании начинается уже в вечернее время с 18 до 21 часа. Многие из читателей озадачиться вопросом, а есть ли в таком случае, в Дании ужин. Да, ужин в Дании тоже есть, и считается самым последним приемом пищи. Как правило, ужин представляет сбой небольшой перекус холодным обедом – блюда к ужину не разогревают.

Обед – вот самая главная трапеза. Многие датчане уделяют этому процессу по нескольку часов. В ресторане, дома или кафе каждый датчанин поспешит к столу, и не будет торопиться покинуть застолье.

В национальной датской кухне главенствующее место отдают рыбе и всевозможным морепродуктам. В кулинарной книге Дании можно отыскать чуть ли не с тысячу всевозможных рецептов из рыбы, начиная от жареной рыбы в зелени, до рыбных запеканок.

В качестве гарнира датчане используют тушеную капусту, или картофель, как вареный, жареный, пюре.

Национальным блюдом датчан можно считать бутерброд. В Копенгагене еще совсем недавно существовало кафе – бутербродная. Это кафе попало в Книгу рекордов Гиннеса, где в меню находилось колоссальное количество бутербродов. Ходит легенда о том, что один из посетителей, чуть не задохнулся, перечитывая список бутербродов – настолько силен был приступ голода. К сожалению, сейчас бутербродная закрылась.

В качестве десерта туристу следует отведать самые популярные блюда, а именно яблочный пирог со смородиновым желе и сливками, а так же клубничный суп, так же политый взбитыми сливками. Клубничный суп больше похож на что-то среднее между вареньем и компотом.

Большая часть кафе и ресторанчиков Дании с национальной кухней открыты допоздна. Здесь всегда много посетителей, и не только потому, что дома нечем заняться – за трапезой всегда можно приятно поболтать с друзьями или завести новое знакомство.

Религия и обычии страны

Датчане – законопослушные граждане, поэтому уровень криминогенной обстановки стране достаточно низкий. Туристы могут удивиться тому, как на преступников реагируют датчане. Жителей этой страны попросту уверены, что преступник – больной человек, и подлежит тщательному лечению, но так же он имеет право посещать какие-либо важные для него мероприятия.

Датчане, хотя и законопослушные граждане, но у автомобилистов и водителей автобусов частенько такой тяги не наблюдается, поэтому туристам следует быть особо внимательными на дрогах.

Из всех Скандинавских стран, население такой страны, как Дания отличается большей эмоциональностью, темпераментностью, поэтому туристам из России будет гораздо комфортней в окружении довольно общительных и активных датчан.

Датчане яро борются за права человека, можно сказать, что Дания – страна, в которой права человека максимально защищены.

Менталитет датчан отличается тем, что здесь люди не любят быть в одиночестве, поэтому по всей стране открываются всевозможные клубы по интересам, от танцев, до любителей читать стихи вслух.

Датчане отличаются пунктуальностью – это правило хорошего тона. Здесь даже не принято опаздывать на встречу с друзьями, что и говорить о работе или деловых визитах. Если вы опаздываете, то будьте уверены, что это произведет негативное впечатление на вашего собеседника датчанина.

Датчане стараются быть вежливыми и культурными в всем. К примеру, при приглашении на ужин, каждый датчанин обязательно принесет с собой бутылочку вина, в качестве благодарности за приготовленный ужин.

Правила поведения в Дании

Туристы должны проявлять понимание и деликатность, а так же с уважением относиться к традициям и обычаям не только Дании, но и любой заграничной страны.

В Дании запрещено курение в общественных местах, на улице, в баре, аэропорту и т.д. Курить здесь можно только в специально отведенных для этого помещениях. Если вы заядлый курильщик, то вам стоит изучить все точки, где можно выкурить сигарету, расположенные вблизи вашего отеля. Иначе, за курение в общественном месте можно получить довольно крупный штраф.

Если турист желает расположить к себе датчанина, то следует сказать что-то лицеприятное о Дании. Выразите восхищение о стране, и датчанин тут же проявит к вам интерес. К слову, датчане очень любят задавать вопросы, поэтому не удивляйтесь, если новый знакомый засыплет вас потоком всевозможных вопросах о вас, о культуре вашей страны и проч.

Турист, который пожелал посетить какое-либо серьезное мероприятие, кинофестиваль, вечеринка, или был приглашен в ресторан, обязан тщательно подобрать свой гардероб. Датчане очень любят людей, которые умеют одеваться со вкусом. Даже в повседневной жизни, выходя на улицу, датчане стараются выглядеть стильно.

В Дании не принято из вежливости отказываться от трапезы, напомним, что датчане очень любят поесть, и это вполне нормально, если вам предложили бутерброд, или кусочек свежеприготовленной рыбной запеканки. Если вы отказались из вежливости – значит, упустили шанс отведать национальное блюдо – в Дании не принято приглашать за стол дважды.

Туристу не стоит задавать вопросы датчанину о его личной жизни, доходах, делах и т.д. Подобные вопросы задавать не этично, вы можете получить грубый отказ разговаривать на подобные темы.

Развлечения в Дании

Дания имеет выход к Балтийскому и Северному морю, поэтому такое понятие, как пляжный отдых в Дании весьма актуально. Пляжный отдых можно рассматривать в качестве развлечения для туристов

Датский пляж Зондерштранд – самый популярный пляж в стране. Это один из самых крупных, песчаных и красивейших пляжей, которые пользуются особым спросом среди туристов. Так же одним из популярных пляжей является пляж Лакольк. Пляжи западного побережья идеально подойдут для всех, кто хотел бы провести и «ленивый» отдых, и активный, и для тех, кто хотел бы оказаться в уединенном местечке.

Тот, кто привык отдыхать активно, и получать от отпуска максимум полезного – Дания, одна из стран, где это будет возможно. На пляжах можно заниматься активными видами водного спорта, ходить под парусом, кататься на водных лыжах. В городских условиях можно заниматься пешими или велосипедными прогулами. За гордом, в качестве развлечения, можно заняться туристическим пешим походом, или отправиться на рыбалку – туристам некогда будет скучать.

При желании ознакомиться поближе с культурой и менталитетом Дании – лучше всего будет отдохнуть за городом. В случае, если вы желаете ознакомиться с историей города, архитектурой, то лучше всего посетить ряд экскурсий, к тому же в Дании есть примечательнее места и памятник архитектуры, которые стоит увидеть.

Разница во времени

Синдромом смены часового пояса называют джетлаг. Этот синдром известен практически каждому туристу, который не только преодолевает большое расстояние, посещая заграничные страны, но и меняет часовой пояс, а это означает, что меняет свой привычный режим. Признаками джетлага является головная боль, бессонница, раздражительность, повышенная утомляемость, усталость и проч. Бороться с джетлагом сложно – необходимо лишь время, чтобы организм адаптировался и приспособился к новому режиму. Разница во времени между Данией и нижеприведенными городами России довольно весомая, поэтому туристам, планирующим поездку в Данию, следует прибавить к своему отпуску еще пару тройку дней, которые вы можете потратить на адаптацию, не в ущерб своим планам на отдых.

Разница во времени Копенгаген Москва +3 часа
Разница во времени Копенгаген Новосибирск +6 часов
Разница в времени Копенгаген Волгоград +3 часа
Разница во времени Копенгаген Владивосток +10 часов
Разница во времени Копенгаген Уфа +5 часов

Источник: turpogoda.ru

Этнография — Народы Зарубежной Европы

Почти 62% датчан - жители городов. Всего в Дании 78 городов, из них только в трех более 100 тыс. жителей. Это Копенгаген, Орхус и Оденсе. В столице страны Копенгагене и двух слившихся с ним городах живет почти половина всего городского населения Дании. В конце 1960 г. в нем насчитывалось 1 млн. 223 тыс. человек населения, в Орхусе - 168 тыс. жителей, в Оденсе - 120 тыс. жителей. В остальных городах население весьма невелико, обычно от 1500 до 5 тыс. человек. В городах сохранились средневековые готические постройки, напоминающие северогерманские. Наряду с кирпичными или блоковыми жилыми зданиями, возведенными в последние два десятилетия, распространены традиционные каркасные постройки, имеющие много общего с крестьянскими жилищами. До середины XIX в. в сельских местностях Дании преобладали поселения типа деревень. В связи с огораживаниями и выделением каждого хозяина на свою землю в сельской местности стал типичным хуторской тип поселения. Однако и до сих пор местами встречаются деревни, главным образом в густонаселенных районах восточной Ютландии и на островах, а у берегов моря преобладают рыбацкие поселки. Для датской деревни характерны четыре типа планировки: кучевая, площадная, придорожная и однорядная. Наиболее древняя для Дании - кучевая деревня, где постройки располагаются группой, без какой- либо регулярной связи между собой, без улиц. Обычен кучевой тип деревни для внутренних районов Ютландии, особенно в Химмерланне. Для второго типа характерно наличие центральной площади, иногда луга или выгона, вокруг которого располагаются постройки. Такого типа деревни тоже не имеют улиц. Они возникли позже, чем кучевые, - в раннем средневековье, и также встречаются чаще всего во внутренних районах Ютландии. Наибольшим многообразием отличаются еще более молодые по времени возникновения деревни придорожного типа. Они появились с позднего средневековья. В зависимости от направления проходящих дорог, придорожные деревни бывают Г-образными, Т-образными и крестообразными. Наиболее простой вариант деревни этого типа - прямая придорожная с домами по обе стороны дороги. Придорожные деревни чаще всего встречаются на островах Фюн, Лолланн, Зеландия и на юго-западе острова Мэн. В лесных или болотистых местностях и вдоль рек, фьордов или берега моря встречаются поселения четвертого типа - однорядные. Таковы все рыбацкие поселки и деревни на берегу водоемов, а также на опушках лесов во внутренних районах острова Зеландия. Из разнообразных старых типов планировки крестьянского двора в период раннего средневековья наиболее распространенной была однорядная усадьба, обычно с собранными под одной крышей жилыми и хозяйственными постройками - хлевом, конюшней и амбаром. Чаще всего постройки такого типа вытянуты с запада на восток. Входная дверь обычно находилась посредине стены дома, обращенной на север. На юге Ютландии до позднего средневековья был распространен саксонский дом. Местами он встречался еще и в первой четверти XX в. Более поздняя планировка - двухрядная, с параллельным расположением построек, причем ряды их не примыкают друг к другу. В одном ряду находятся жилые помещения, хлев, нередко свинарник, овчарня и конюшня, во втором - крытый ток, помещение для хранения неочищенного зерна и амбар. В средневековье же возник тип усадьбы с П-образной планировкой, сначала раздельной, не соединенной отдельными своими частями, затем - под одной крышей. Впрочем, до позднего средневековья широко распространены были оба типа усадьбы. Если двухрядный тип встречался преимущественно вдоль западного побережья Ютландии, то П-образный - по всей стране, но наиболее типичен он для островов Фюн и Альс. Завершением этой эволюции крестьянской усадьбы был прямоугольный двор, возникший во второй половине XVIII в. Первично он образовывал незамкнутый по углам четырехугольник. К концу XIX в. принято было соединять все стороны четырехугольника под одной крышей, так что получался замкнутый двор. Если усадьба строилась заново, то уже с замкнутым четырехугольным двором, если же она была выстроена раньше, то ее достраивали на углах, соединяя в замкнутый четырехугольник, причем нередко углы достраивали закругленными. В центре усадьбы находится мощенный камнем двор с местом для навоза посередине. Крытые ворота выводят на дорогу. Иногда имеется двое ворот: вторые выходят на противоположную от первых ворот сторону - в поле. Количество жилых и хозяйственных помещений в усадьбе всегда отражало социальное положение владельца. У хюсмана, как и прежде, усадьба нередко имеет жилое помещение, хлев-конюшню и кладовую. У зажиточного крестьянина усадьба состоит из большого числа жилых помещений для семьи хозяина, отдельных комнат для работников и работниц и, кроме того, из множества различных хозяйственных помещений для скота, запасов продовольствия и фуража. Нередко число помещений доходит до 20. Жилой частью усадьбы обычно бывает северная или южная сторона четырехугольника, но жилая часть никогда не выходит окнами на улицу или на дорогу. Ряд построек с хлевом и конюшней иногда занимает противоположную от жилой части сторону четырехугольника. Однако чаще всего размещение построек на усадьбе бывает иным. Обычно в одном из рядов четырехугольника слева от входа в прихожую расположены жилые комнаты семьи хозяина и работников, помещение для дров и торфа, а справа находится пекарня, пивоварня, комната для служанок и помещение для хранения торфа. Пекарня проходная, она примыкает к жилым комнатам семьи хозяина и соединена с ними дверьми. По двум другим сторонам четырехугольника возведены амбары, тележный сарай и хлев. По способам постройки датское народное жилище можно разделить на три типа: каркасное, кирпичное (или каменное) и глинобитное. Каркасный тип - наиболее старый и наиболее распространенный в Дании из сохранившихся до наших дней. Такое жилище состоит из деревянного решетчатого каркаса, решетки которого заполнены каким-либо строительным материалом: плетенкой из лозы, обмазаной глиной, с примесью вереска и соломы, обожженным или необожженным кирпичом. Плетенкой из лозы принято заполнять решетки каркаса в западной и южной Ютландии, кирпичом или сырцом - в восточной Ютландии и на островах. Для каркаса используются преимущественно породы лиственных деревьев, которых в стране сейчас больше, чем хвойных. Дома кирпичные и глинобитные (из утрамбованной глины) традиционным типом народного жилища стали довольно поздно: в песчаных районах южной и западной Ютландии не раньше XVII в., в остальной Дании - даже во второй половине XVIII в. Вплоть до нашего времени эти дома составляли здесь меньшую часть крестьянских построек. На островах Фюн и Зеландия кирпичные и глинобитные дома начали строить только с середины XIX в., а хозяйственные постройки примерно с 1870-х годов. Крыши крестьянских построек - на столбах, двухскатные, крутые. Кроют их в лесных районах дранкой поверх плетенки из лозы; в западных и южных районах Ютландии - соломой, вереском или тем и другим вместе; в прибрежных районах и вдоль Лимфьорда - тростником и водорослями; в ряде районов средней Ютландии и на острове Фюн - дерном, а теперь повсеместно в разных районах Дании также и черепицей. Современные крестьянские постройки, так же как и постройки в рыбацких поселках, строят чаще всего из кирпича, обычно по типовым проектам, с использованием достижений современной техники. Мебель и утварь До конца XIX в. крестьянин обычно имел необходимый плотницкий инструмент и сам мастерил столы, стулья, скамьи, сундуки, ларчики, шкафы и полки, подставки для керосиновых ламп, пивные ковши, деревянные ложки и миски. В некоторых случаях сами изготавливали и металлические вещи: подсвечники, ножи, петли для дверей и оконных рам. Но чаще всего металлические предметы домашнего обихода покупали у ремесленников. Теперь мебель и утварь как в городах, так и в сельских местностях Дании фабричного изготовления. Из традиционной, самодельной мебели встречаются в хуторах табуреты, скамейки и столы, а также деревянные ложки и пивные кружки в виде небольших бочоночков из дуба и бука. Одежда Еще в XIX в. датский народный костюм бытовал повсеместно и даже сохранял ряд областных различий, но в начале XX в. он в значительной степени был вытеснен одеждой общеевропейского покроя. Однако в сельских местностях до сих пор еще встречается женский народный костюм или отдельные его элементы. Очень долго, вплоть до конца XIX в., датчане и датчанки носили нижнюю рубаху с поликами и ластовицами. Только в начале XX в. она была полностью вытеснена нижней рубахой фабричного изготовления. Традиционный костюм замужней горожанки состоял из широкого и длинного платья, передника, наплечного платка, головного убора, напоминающего русский повойник, шерстяных чулок и туфель на слегка удлиненном каблучке. Наплечный платок обыкновенно скалывали брошкой или булавкой на груди. Платье имело разные формы рукавов - длинные узкие, до локтей и фонариком. Было принято носить вязаные шерстяные налокотники, закрывавшие руки от запястья до локтя,- нечто вроде длинных перчаток без кистей. Повседневный костюм был обычно темным, праздничный- более ярким. Костюм девушки отличался тем, что вместо платья надевали кофту и широкую длинную юбку. Головной убор у девочек-подростков и девушек напоминал капор; в праздники поверх него надевали белую накрахмаленную накидку с аппликацией. Наиболее распространенный костюм сельской жительницы состоял из шерстяной вязаной кофты с укороченным до трех четвертей рукавом, широкой и длинной юбки, лифа, передника, наплечного платка с заправленными под лиф концами, шерстяных чулок и туфель с небольшим каблуком. Иногда вместо кофты с юбкой НОСИЛИ ДЛИННЫЙ шерстяной сарафан с коротким рукавом. Нередко голову покрывали платком, который завязывали узлом на затылке. Широко распространено было ношение длинных, до локтя, шерстяных вязаных перчаток с пальцами, без пальцев или даже без кистей (митенки). В будни датские женщины носили юбки и кофты темно- и светло-зеленого цвета, в праздничной одежде преобладали красный и синий цвета. Для посещения церкви надевали черную вязаную кофту, длинную плиссированную юбку, белый головной убор или большой платок с кружевами по краям, белый передник и длинные, почти до локтей, перчатки без пальцев. Аналогична этому костюму одежда девушек в день конфирмации. В сельских местностях она сохранилась до наших дней, в городах же девушки идут на конфирмацию в белых праздничных длинных платьях. Мужской народный костюм состоял из белой, полосатой или клетчатой нижней рубахи, коротких, до колен, штанов, высоких шерстяных носков с подвязками у колен, кожаных туфель, цилиндра (обычно у женатых) или шерстяной шапочки (у молодежи и детей), платка на шее, завязанного узлом спереди, безрукавного жилета, а у пожилых поверх него еще и кафтана. Современная датская одежда - общеевропейского типа. Однако в ней есть особенность, общая для всех Скандинавских стран: здесь больше, чем в других странах Европы, распространено ношение вязаных шерстяных вещей - свитеров, джемперов, кофт, шерстяных носков. Мужчины носят ковбойки с крупноклетчатой расцветкой. До начала XX в. в Дании как в сельских, так и в городских местностях, многие мужчины, женщины и дети носили по будням деревянные башмаки, а кожаные туфли надевали только по праздникам. Ныне такие башмаки не носят, их полностью заменила кожаная или кожано-матерчатая обувь фабричного изготовления. Пища Едят датчане четыре раза в день: завтракают дважды, обедают и ужинают. Датчане любят есть плотно. В рабочие дни горячая пища бывает два раза в день - на завтрак и на ужин; в обед едят бутерброды. Если в период полевых работ у крестьян и в будни у рабочих основной прием пищи - чаще всего завтрак, то в выходные дни - обед, когда они едят горячие блюда. В городской местности хлеб выпекают в пекарнях и доставляют его и горожанам и населению пригородных деревень. В хуторах кислый подовый хлеб на дрожжах крестьянки пекут сами, обычно на неделю. Пресные лепешки менее распространены, чем, например, в соседней Норвегии. Традиционные датские блюда - каши: пшеничная, овсяная, перловая, манная и рисовая (из привозного риса). Наиболее древнее лакомство датчан, известное с раннего средневековья,- пшеничная каша на сливках с малиной, называемая фледегред (fledegmd ). В качестве праздничного блюда подают на стол своеобразную колбасу, начиненную рисовой кашей с изюмом. Широко распространены традиционные бутерброды. Они настолько типичны для датского стола, что бутерброд называют королем датской кухни, В столице Дании, да и во многих других ее городах, работают продовольственные магазины, которые специализируются на продаже бутербродов. Насчитывается до семисот различных видов датских бутербродов, начиная от наиболее простого - хлеба, намазанного маслом, и до многоэтажного бутерброда, который называется «любимый бутерброд Ханса Кристиана Андерсена». Он состоит из нескольких прослоек бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белой редиски, разделенных ломтиками хлеба. Едят его, снимая по слоям ломтики. Такого бутерброда достаточно, чтобы насытить любого едока. На разные цены и в расчете на разных едоков в уличных ларьках продают стандартные бутерброды: «школьный», «туристский», «спортивный» и другие. Один из известнейших ресторанов Копенгагена, «Оскар Давидсен», специализируется только на бутербродах и столь популярен, что даже получает заказы из-за рубежа, в частности из Нью-Йорка, по телефону, куда бутерброды в те же сутки доставляются рейсовым самолетом. Почти ежедневно в пище датчан бывают и рыбные блюда. Не случайно рыбные рынки в городах - самые бойкие и оживленные места торговли в Дании. Распространены дешевые сорта рыбы: сельдь, макрель, угорь и камбала. Их едят в вареном и соленом виде. Менее распространена в пище копченая и вяленая рыба. В некоторых копенгагенских ресторанах меню состоит главным образом из рыбных блюд. Среди жиров в пище датчан первое место занимают столовые сорта маргарина. Подсчитано, что датчане потребляют маргарина раза в три-че- тыре больше, чем сливочного масла - одного из основных товаров экспорта. Излюбленнейшим напитком датчан можно считать кофе, который 60- 70 лет назад вытеснил широко употреблявшийся ранее чай. Кофе пьют не только в завершение завтрака, обеда или ужина, но и в течение дня. Очень принято угощать чашечкой крепкого кофе гостя, зашедшего на минутку соседа или почтальона. В шутку, а может быть и с основаниями для этого, в Дании утверждают, что датские почтальоны преждевременно умирают от большого потребления кофе. Заметное место в пище датчан занимает мясо. На первые блюда оно идет как составная часть супов или в виде мясных бульонов, на второе едят отварное или тушеное мясо, жаркое, шницели. У крестьян мясо заготавливают впрок: коптят бараньи и свиные окорока и грудинки, вялят или засаливают мясо, засаливают и коптят свиное сало. На праздники и по воскресеньям из этих запасов готовят холодные закуски, а в будни ветчину и сало берут с собой на полевые работы. Стол датчан дополняют бобы, овощи, ягоды и фрукты, молочные продукты. Из алкогольных напитков датчане пьют больше всего пиво, виски и водку. Пивоваренные заводы снабжают пивом главным образом города. Крестьяне сами варят пиво из ячменя для собственных нужд. Другие напитки и в городах и в сельских местностях - импортные. Их ввозят из различных стран мира: виски из США, Англии и Канады, джины и ликеры из Англии и Голландии, водку из Норвегии и Швеции, ликеры и разнообразные вина из Франции и Италии, вина из Чили, Южпо-Африканского Союза, Югославии, Португалии, Испании и ФРГ. Конечно, потребителями более дорогих напитков оказываются состоятельные классы. Издавна в Дании, как и в других Скандинавских странах, потребление алкогольных напитков довольно значительно. Не только в праздники и в воскресные дни, но и в будни к обеду, а иногда и вечером мужчины обычно выпивают стопку крепкого вина или водки. Как и у прочих скандинавов, у датчан очень распространено курение табака. Горожане больше курят сигареты, крестьяне и рыбаки предпочитают трубки.

Еще в XIX в. датский народный костюм бытовал повсеместно и даже сохранял ряд областных различий, но в начале XX в. он в значительной степени был вытеснен одеждой общеевропейского покроя. Однако в сельских местностях до сих пор еще встречается женский народный костюм или отдельные его элементы.

Очень долго, вплоть до конца XIX в., датчане и датчанки носили нижнюю рубаху с поликами и ластовицами. Только в начале XX в. она была полностью вытеснена нижней рубахой фабричного изготовления.

Традиционный костюм замужней горожанки состоял из широкого и длинного платья, передника, наплечного платка, головного убора, напоминающего русский повойник , шерстяных чулок и туфель на слегка удлиненном каблучке. Наплечный платок обыкновенно скалывали брошкой или булавкой на груди. Платье имело разные формы рукавов - длинные узкие, до локтей и фонариком. Было принято носить вязаные шерстяные налокотники, закрывавшие руки от запястья до локтя,- нечто вроде длинных перчаток без кистей. Повседневный костюм был обычно темным, праздничный - более ярким.

Костюм девушки отличался тем, что вместо платья надевали кофту и широкую длинную юбку. Головной убор у девочек-подростков и девушек напоминал капор; в праздники поверх него надевали белую накрахмаленную накидку с аппликацией.

Наиболее распространенный костюм сельской жительницы состоял из шерстяной вязаной кофты с укороченным до трех четвертей рукавом, широкой и длинной юбки, лифа, передника, наплечного платка с заправленными под лиф концами, шерстяных чулок и туфель с небольшим каблуком. Иногда вместо кофты с юбкой носили длинный шерстяной сарафан с коротким рукавом. Нередко голову покрывали платком, который завязывали узлом на затылке. Широко распространено было ношение длинных, до локтя, шерстяных вязаных перчаток с пальцами, без пальцев или даже без кистей (митенки).

В будни датские женщины носили юбки и кофты темно- и светло-зеленого цвета, в праздничной одежде преобладали красный и синий цвета. Для посещения церкви надевали черную вязаную кофту, длинную плиссированную юбку, белый головной убор или большой платок с кружевами по краям, белый передник и длинные, почти до локтей, перчатки без пальцев. Аналогична этому костюму одежда девушек в день конфирмации. В сельских местностях она сохранилась до наших дней, в городах же девушки идут на конфирмацию в белых праздничных длинных платьях.

Мужской народный костюм состоял из белой, полосатой или клетчатой нижней рубахи, коротких, до колен, штанов, высоких шерстяных носков с подвязками у колен, кожаных туфель, цилиндра (обычно у женатых) или шерстяной шапочки (у молодежи и детей), платка на шее, завязанного узлом спереди, безрукавного жилета , а у пожилых поверх него еще и кафтана .

Современная датская одежда - общеевропейского типа. Однако в ней есть особенность, общая для всех Скандинавских стран: здесь больше, чем в других странах Европы, распространено ношение вязаных шерстяных вещей - свитеров, джемперов, кофт, шерстяных носков. Мужчины носят ковбойки с крупноклетчатой расцветкой. До начала XX в. в Дании как в сельских, так и в городских местностях, многие мужчины, женщины и дети носили по будням деревянные башмаки, а кожаные туфли надевали только по праздникам. Ныне такие башмаки не носят, их полностью заменила кожаная или кожано-матерчатая обувь фабричного изготовления.

Из сборника "Народы зарубежной Европы" в 2-х т., "Наука", Москва, 1965

Для того, чтобы лучше узнать особенности этой страны и ее жителей, очень важно хотя бы поверхностно ознакомиться с культурой . И тогда, приехав сюда не просто с деловым визитом на один–два дня, а на достаточно продолжительный срок, вы получите уникальную возможность проникнуться мироощущением датчан и лучше узнать их жизнь. Так что давайте рассмотрим самые яркие и необычные традиции и обычаи Дании, позволяющие идентифицировать ее жителей даже на другом конце света.

Национальные черты датчан

Менталитет местных жителей сформировался в результате длительного воздействия особых исторических, политических и социально-экономических факторов. Поэтому некоторые нюансы поведения датчан могут серьезно удивить туристов. Отметим наиболее важные из них:

1. Датское население отличается исключительной законопослушностью: даже из весьма скромных зарплат они беспрекословно платят налоги, сумма которых является одной из самых высоких в мире. Исключением являются лишь футбольные фанаты и автомобилисты.
2. Датчане не любят одиночества, поэтому в стране создается огромное количество клубов по интересам.
3. Курить в общественных местах (ресторанах, барах, отелях и т. д.) строго запрещено.
4. Если вы планируете посещать официальные мероприятия, ответственно отнеситесь к подбору своего гардероба. Местным жителям нравятся люди, одетые со вкусом.
5. : на дружеском застолье, поднимая бокал или произнося тост, следует посмотреть собеседникам в глаза и произнести «skal».
6. При встрече знакомого необходимо поприветствовать крепким сердечным рукопожатием, причем это касается как мужчин, так и женщин.
7. В разговорах жители Дании любят задавать множество вопросов, но вам самим ни в коем случае не следует затрагивать тему личной жизни собеседника.
8. В культуре гостевых визитов в Дании заложено проявлять глубокое уважение к хозяевам, если вас пригласили в гости. Для этого преподнесите им бутылку вина, хозяйке – цветы, а ребенку, если он есть - небольшую игрушку. И не вздумайте из вежливости отказываться от приглашения на обед или ужин: дважды его повторять не будут.

Этнические обычаи страны

Многие традиции Дании зародились еще во времена глубокой старины, и потомки древних датчан свято блюдут их. Среди наиболее интересных и красочных из них можно назвать такие:

1. Празднование дня Святого Ханса. Его отмечают 23 июня и, согласно обычаю, устраивают в этот день захватывающие народные гуляния. Кроме того, как дань уважения памяти предков, на морском берегу разводят огромные сигнальные костры.
2. Фестиваль викингов. Этот проходит в июне-начале июля во Фредерикссуне, расположенном на острове Зеландия. На нем около 200 датчан переодеваются в традиционную одежду своих предков – викингов – и устраивают стилизованные представления и даже битвы. Заканчивается все грандиозными пирами, где подают блюда и напитки , приготовленные по старинным рецептам. В это же время открываются ярмарка и лошадиные торги в Яллерупе.
3. Fastelavn. Его отмечают в начале февраля. Раньше в этот день бочку подвешивали на прочном канате, а внутрь нее сажали кошку. Юные датчане, носясь вокруг бочки, стучали по ней толстой дубинкой. Победителем считался тот, чей удар заставлял кошку вылететь из бочки. Сегодня дети в различных маскарадных костюмах просто стучат по бочке, к которой приклеена нарисованная кошка, до тех пор, пока у нее не отвалится дно и из него не высыплются конфеты.
4. Запрет местным собакам лаять на почтальонов. Государство даже из своей казны оплачивает собачью еду, которую разносчики корреспонденции специально носят с собой для кормления братьев наших меньших.
5. Вступление в брак, которое до сих пор отмечают по древнему обычаю викингов. Влюбленные считаются помолвленными, только если при этом их руки соединил отец кого-то из них. Обязательными являются «подарки любви» и ритуальный «обед согласия», на котором собираются все родственники пары. Жених и невеста признаются супругами не сразу после регистрации брака, а только после первой брачной ночи. При этом в опочивальню молодых ведут все взрослые члены обоих семейств – считается, что это защитит новоиспеченных мужа и жену от злых сил.
6. Торжественная смена караула. Она происходит на площади перед дворцом , являющимся королевской резиденцией. Церемония включает в себя передачу полномочий от одной караульной роты к другой и собственно смену караульных на постах, которые носят традиционную форму королевских гвардейцев: тяжелые ботинки, шерстяную форму и меховые шапки.

Любят датчане и различные праздники. Из религиозных с большим масштабом отмечаются Троица, Рождество, Пасха и Вознесение.

На Рождество принято всей семьей отправляться в лес за елкой, а также изготавливать с помощью клея из кусочков меха и шерсти, буковых орешков и яичных скорлупок маленьких троллей – nisse. Чтобы они не пакостили в доме, им ставят тарелку с обильно политым растопленным маслом рисовым пудингом. Елку обычно украшают гирляндами из сердец и даже настоящими свечками. В рождественскую ночь вся семья лакомится жареной уткой с красной капустой и картофелем и рисовым пудингом, политым кремом и вишневым соусом. В пудинг прячут миндальный орешек, и нашедший его во время обеда имеет право на подарок – марципанового поросенка. На рабочем месте Рождество отмечают во время специального обеда – Julefrokost. Это очень неформальное мероприятие с играми, песнями и даже флиртом.

Пользуются популярностью и языческие празднества Масленица и Ивана Купала. Также важным считается и такой праздник, как день Святого Мартина, когда в датских семьях готовят жареного гуся. Этот обычай идет из глубины веков, когда скромный святой Мартин скрывался от людей, не желая становиться епископом. Однако гуси своим гоготанием выдали его, поэтому он повелел местным жителями беспощадно поедать их в больших количествах.

Необычные традиции из глубины веков

Некоторые традиции и обычаи Дании могут показаться иностранцам весьма своеобразными, например, свадебные. О дне свадьбы всегда сообщал зазывала, услуги которого оплачивались. При этом свадебные торжества часто устраивались общиной в складчину. Когда жених и невеста отправлялись в церковь, нехорошими знамениями считались карканье ворона, встреча похоронной процессии, остановка повозки или ее опережение другой повозкой. Всадники мужского пола, не имевшие семьи, должны были переходить в галоп, доезжать до церкви и возвращаться обратно. При условии не менее трех таких прогонов это должно было гарантировать счастливую семейную жизнь.

Когда свадебный кортеж приближался к церкви, там начинали звонить во все колокола и одновременно играли музыканты: по поверью, это защищало молодоженов от злых духов. На обратной дороге из церкви невеста бросала детям хлеб и монеты, что должно было обеспечить богатство и рождение многих детей.

Также в Дании существует традиция посыпать корицей одиноких молодых людей, достигших 25 лет. Их обсыпают этой специей с ног до головы, после чего специфический запах сигнализирует представителям противоположного пола, что объект их влечения свободен.

На в Дании существует варварская традиция убийства дельфинов. Юноши, достигшие 16-летнего возраста, посвящаются во взрослую жизнь, участвуя в этой церемонии наряду со взрослыми. Считается, что таким образом они демонстрируют отвагу и мужество, хотя большинство европейских стран этот страшный обычай осуждает.